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Los Postres

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Budín de manzana

Budín de manzana

Dolli Irigoyen

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Manteca pomada 140 g
Azúcar 160 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1/2 cucharadita
Harina 1 taza
Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
Polvo de hornear 1 cucharadita
Leche 2-3 cucharadas
Manzanas verdes en láminas 2
Cubierta crumble
Azúcar 100 g
Manteca 100 g
Harina 100 g

Bata la manteca y agregue el azúcar. Continúe batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa. Perfume con la esencia de vainilla y añada los huevos de a uno. Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Incorpore la mezcla obtenida alternando la leche mientras continúaintegrando la preparación con cuchara de madera. Lleve la masa a un molde enmantecado y enharinado. Disponga las manzanas cortadas en finas láminaspor encima.

Cubierta crumble: mezcle los ingredientes hasta formar migas y distribúyalas sobre las manzanas. Hornee a 180ºC durante 1 hora. Estará listo cuando alintroducir un palillo salga limpio. Deje enfriar y desmolde sobre una rejilla.

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