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Masas de chocolate, mermelada de frambuesa, crema y frutos del bosque

Masas de chocolate, mermelada de frambuesa, crema y frutos del bosque

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Masa

Harina 250 g
Manteca 125 g
Azúcar impalpable 125 g
Huevo 1
Cacao amargo en polvo 20 g
Sal 1 pizca

Relleno

Crema chantilly 300 g
Mermelada de frambuesa 250 g
Frutas rojas cantidad necesaria

Tamice la harina con la sal. Colóquela en la procesadora junto con la manteca bien fría cortada en cubitos. Procese hasta arenar. Incorpore el huevo, el cacao y el azúcar, y procese nuevamente hasta integrar la masa. Resérvela en la heladera envuelta en papel film y déjela descansar 1 hora. Estírela sobre la mesada enharinada y corte círculos de 8 cm. Corte aros del mismo diámetro. Hornee en una placa enmantecada a 180ºC 10 minutos aproximadamente. Retire y deje enfriar.

Para armar: disponga un disco de masa de chocolate, unte con mermelada de frambuesa y pegue un aro. Rellene con crema chantilly dispuesta en una manga con pico rizado. Corone con frambuesas u otra fruta roja. Repita la operación hasta terminar con todas las masitas.

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