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Los Postres

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Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche

heladodulceleche.jpg

leche entera 1 LITRO.
crema de leche 250 CENTIMETROS CUBICOS.
dulce de leche 1 KILO.
azúcar 25 GRAMOS.
chocolate cobertura picado 90 GRAMOS (OPCIONAL)
almendras tostadas picadas 180 GRAMOS (OPCIONAL)
nueces caramelizadas picadas (se consiguen en casas de repostería) 100 GRAMOS (OPCIONAL).

Mezclar la leche con la crema, el dulce de leche y el azúcar. Tamizar la mezcla pasándola por un colador y desechar los grumos. Colocar la preparación en la máquina heladora y seguir las instrucciones del aparato. Si no tiene la maquinita: mezclar, verter en un recipiente metálico (como las viejas cubeteras) y llevar al freezer. Retirar y mezclar el helado cada 15 minutos, para que no cristalice.

En el momento de servir, distribuir el helado en recipientes enfriados en el freezer.

Si lo desea, mezclar el helado con el chocolate cobertura picado o con las almendras tostadas o nueces caramelizadas y llevarlo nuevamente al freezer hasta servir.

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