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Los Postres

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Tarta de higos

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Tarta de higos

Restaurante Pasha's

INGREDIENTES

2 cdas. de mantequilla (y mantequilla adicional para untar)

5 capas de hojaldre

8 higos frescos cortados en trozos

media taza de harina

media taza de az˙car

2 cdas. de extracto de almendra

4 huevos

1 ż de taza de leche

cdta. de az˙car fina para espolvorear

crema batida (`whipped cream')

PREPARACION

Precaliente el horno a 375 grados F. Unte mantequilla a un molde de 10'' por 6''. Con una brocha, unte mantequilla a cada capa de hojaldre y colˇquelas una encima de la otra sobre el molde enmantequillado, formando la base del pastel. Acomode los higos sobre la base de hojaldre. En un tazˇn cierna la harina y mezcle con el az˙car. A˝ada a esta mezcla, los huevos, la leche, el extracto de almendra y las dos cucharadas de mantequilla y bata hasta formar una pasta. Vierta esta pasta sobre los higos y hornee por una hora a 375 grados F. Deje la tarta enfriar por 10 minutos, espolvoree con az˙car fina y sirva con crema batida.

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