Tarta de higos

Restaurante Pasha's

INGREDIENTES

2 cdas. de mantequilla (y mantequilla adicional para untar)

5 capas de hojaldre

8 higos frescos cortados en trozos

media taza de harina

media taza de azúcar

2 cdas. de extracto de almendra

4 huevos

1 ¾ de taza de leche

cdta. de azúcar fina para espolvorear

crema batida (`whipped cream')

PREPARACION

Precaliente el horno a 375 grados F. Unte mantequilla a un molde de 10'' por 6''. Con una brocha, unte mantequilla a cada capa de hojaldre y colóquelas una encima de la otra sobre el molde enmantequillado, formando la base del pastel. Acomode los higos sobre la base de hojaldre. En un tazón cierna la harina y mezcle con el azúcar. Añada a esta mezcla, los huevos, la leche, el extracto de almendra y las dos cucharadas de mantequilla y bata hasta formar una pasta. Vierta esta pasta sobre los higos y hornee por una hora a 375 grados F. Deje la tarta enfriar por 10 minutos, espolvoree con azúcar fina y sirva con crema batida.