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Copa de chocolate

Copa de chocolate

copachoco.jpg

Chocolate líquido:

1 dl (1 taza de moka) de nata líquida,
50 g de chocolate negro.

Mousse de chocolate blanco:

100 g de chocolate blanco,
30 g (2 cucharadas) de nata,
100 g de queso Mascarpone,
2 peras en almíbar.

Bizcocho de chocolate:

100 g de chocolate negro,
100 g de mantequilla,
2 huevos,
2 cucharadas de azúcar,
1 cucharada de harina,
pistachos para decorar.

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Bizcocho de chocolate: Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas a baja potencia.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclarlo.

Forrar con papel aluminio un molde pequeño y rellenarlo con la mezcla anterior.

Hornearlo a 180 ºC 20 min. aprox. Dejarlo enfriar y desmoldarlo.

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Mousse de chocolate blanco: Fundir el chocolate blanco (igual que el negro) con un chorrito de nata líquida.

Mezclarlo con el queso Mascarpone.

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Chocolate líquido: Calentar la nata, añadir el chocolate en trozos pequeños.

Removerlo hasta que se funda

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Trocear las peras.

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Desmoldar el bizcocho de chocolate y trocearlo.

copachoco6.jpg

Poner en la copa chocolate fundido, trozos de bizcocho, pera y mousse de chocolate blanco.

Si no las vas a montar en el último momento, reserva el chocolate líquido para el final y así podrás añadirlo caliente.

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