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Los Postres

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AMANDES MERINGUEES (almendras merengadas)

amande.jpg

Ingredientes:
 
1 kilogramo de almendras
 4 huevos
1 taza de azúcar
 
para la decoración:
 
2 claras huevo
azucar impalpable, glas
 
Preparacion:
limpiar las almendras y secar algunos minutos antes de pasarlos a la procesadora. Preparar una pasta con las almendras molidas, el azúcar y los huevos.
En una tabla del trabajo espolvoreada con harina,  estirar la masa aproximadamente un grueso de 0.5 centímetros. Cortar en forma de triángulos y cocinar por  aproximadamente 10 minutos en horno. Durante ese tiempo montar las claras de huevo a punto nieve. Incorporar el azucar impalpable delicadamente mientras que revuelve y la mezcla este firme.Divida esta preparación en tazones y agregue colorante de distintos  colores.  Deje enfriar las galletas y hundir la cara en la preparación del merengue. Dejar secar varias horas.

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