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Los Postres

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Piña colada

Piña colada

pcolada.jpg

Ingredientes para 6 personas:

1 piña,
1 coco,
2 dl (1 vaso de vino) de ron blanco.

Bolitas de coco:

200 g de coco rallado,
1 dl de leche condensada.


pcolada1.jpg

Pelar la piña y tritura la pulpa.
Reservar algunos trozos para decorar.

Abrir el coco y conservar su leche.

pcolada2.jpg

Bolita de coco:
Mezclar el coco rallado (reservando
parte para rebozar las bolitas) con la leche condensada, hacer bolitas y pasarlo por un poco de coco rallado. Mezclar la piña con la leche de coco y el ron.
Servirlo en copa. Acompañarlo con una brocheta de bolitas de coco y trozos de
piña.

Versión rápida: Utilizar zumo de piña envasado y leche de coco enlatada.
Conservación: 2 días en nevera.

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