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Crumble de frutos rojos

Crumble de frutos rojos

Fácil

crumblefrutosrojos.jpg

masa sablée 1 (200 GRAMOS DE HARINA, 100 DE AZUCAR, PIZCA DE SAL, 120 GRAMOS DE MANTECA FRIA, 1 HUEVO)
frutos rojos 500 GRAMOS (FRESCOS O CONGELADOS)
mermelada de frambuesas 250 GRAMOS
harina 0000 200 GRAMOS
azúcar común 200 GRAMOS
manteca fría, en cubos 200 GRAMOS
crema batida OPCIONAL
tartera para llevar a la mesa, enmantecada y enharinada 1

Formar con las manos o la procesadora un arenado con la harina, el azúcar, la sal y la manteca. Agregar 1 huevo y unir, sin amasar demasiado. Llevar a la heladera 1 hora. Estirarla, forrar la tartera de 26 cm, y llevar a la heladera 10 minutos´.

Mezclar suavemente los frutos rojos con la mermelada y distribuirlos sobre la masa.

Formar un arenado mezclando en un bol la harina con el azúcar y la manteca. Distribuir la mezcla sobre el relleno.

Llevar a horno moderado (180ø), 30 minutos. Servir fría.

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