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Los Postres

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Torta de la Fortuna del Padre Pio

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Todas las Tartas del Padre Pío del mundo tienen su origen en una remota Tarta del Padre Pío amasada, quizás, en el Antiguo Egipto. Durante el proceso, se separa una fracción de la masa y se distribuye entre los amigos, que a su vez prepararán la tarta y diseminarán el meme y la masa entre sus contactos.

Si no nos han dado el fermento inicial, (preparar una masa con ½ vaso de harina y ½ de agua con un poquito de azúcar y dejar que inicie la fermentación)

 


SE REQUIEREN 10 DIAS. NO SE USA FRIGORIFICO NI NEVERA

1 DIA:DOMINGO: VERTER EL CONTENIDO DEL VASO EN UN CUENCO Y AÑADIR UN
VASO DE AZUCAR Y UN VASO DE HARINA(NO MEZCLAR)

2 DIA LUNES: SE MEZCLA TODO CON UNA CUCHARA DE MADERA

3 Y 4 DIA MARTES Y MIERCOLES: NO TOCAR.

5 DIA JUEVES:AÑADIR UN VASO DE AZUCAR,UN VASO DE HARINA Y UN VASO DE LECHE (NO MEZCLAR)

6 DIA VIERNES :MEZCLAR TODO

7,8,Y 9 DIA SABADO DOMINGO Y LUNES :NO TOCAR

10 DIA MARTES, COGER TRES VASOS DEL CUENCO Y DARSELOS A TRES PERSONAS
A LAS QUE DESEES FORTUNA Y SALUD Y ALA PARTE QUE NOS QUEDE SE AÑADE:
2 VASOS DE HARINA
1/2VASO DE ACEITE DE GIRASOL
1 VASO DE LECHE
2 PIZCAS DE CANELA (POCA)
1 MANZANA EN TROCITOS
1 PIZCA DE SAL
1 VASO DE AZUCAR
1 VASO DE NUECES O ALMENDRAS
1,25 GR DE PASAS DE CORINTO
2 HUEVOS BATIDOS
1 SOBRE DE LEVADURA
SE MEZCLA TODO Y SE PONE AL HORNO A 180 GRADOS UNOS 45 MINUTOS
O MAS (1 HORA Y MEDIA O DOS HORAS)
ANTES DE QUE ESTE BIEN COCIDO TAPARLO CON UN PAPEL DE ALBAL (papel de aluminio) PARA
QUE NO SE QUEME POR ARRIBA.

En italiano:
 
TORTA DELLA FORTUNA DI PADRE PIO

Per la preparazione della torta occorrono 10 gioni
Non usare il frullino e no mettere il composto in frigo
Si inizia sempre di domenica

1 giorno domenica: versare il contenuto che vi è stato donato in una terrina aggiungere un bicchiere di zucchero e uno di farina, non mescolare coprire la terrina con carta stagnola

2 giorno lunedì:mescolare il tutto e coprire

3 giorno martedì: non toccare

4 giorno mercoledì:non toccare

5 giorno giovedì:aggiungere un bicchiere di zucchero,un bicchiere di farina e un bicchiere di latte,non mescolare e coprire:

6 giorno venerdi: mescolare il tutto

7 giorno sabato: non toccare

8 giorno domenica: non toccare

9 giorno lunedì: non toccare

10 giorno martedì: togliere 3 bicchieri di impasto per tre famiglie di cui si vuole fortuna.aggiungere al poco impasto rimasto due bicchieri di farina, un bicchiere di zucchero,1 bicchiere scarso di olio di semi,6 noci sbriciolate,10 mandorle frullate,2 pizzichi di cannella,150 grammi di uvetta ammollata,1 mela a pezzi,2 uova,2 buste di vanillina, 1 bustina di lievito per dolcie un pizzico di sale.Mettere limpasto uin una terrina e infornare per almeno 50 60 minuti a 180.


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