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Los Postres

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PASTEL DE CHOCOLATE CALIENTE

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Ingredientes:
(rinde para 10 porciones)

 

Chocolate semiamargos 300 gr.
Mantequilla 250 gr.
Huevo entero 4 pzas.
Yemas 4
Harina 1/2 taza.
Azúcar 1/2 taza.
Sal 1 pizca.

Preparación:

.Se derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría.

Por otro lado se baten los huevos y las yemas a punto de listón para que queden color amarillo claro. S e incorpora un poco de chocolate a la mezcla de huevo y se continua agregandolo poco a poco hasta su totalidad. Por ultimo se incorpora la harina, el azúcar y la pizca de sal.

 el batido queda mejor si batimos las yemas y las claras por separado y le unimos las claras a nieve al final de la mezcla

La mezcla obtenida se vierte en moldes individuales estilo flaneras

 y se hornea a una temperatura de 200º centigrados, durante 10 minutos. Se desmoldan y se sirven con una bola de helado de vainilla en una cama de zarzamoras.

 

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