Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Helado de frutilla al malbec

Helado de frutilla al malbec

agua 450 cc
vino malbec 100 cc
azúcar 130 GRAMOS
glucosa en jarabe (se consigue en casas de repostería) 50 GRAMOS
frutillas limpias 350 GRAMOS
jugo de limón 10 cc.

Realizar un almíbar con el agua, el vino, el azúcar y la glucosa. Cocinar unos minutos, a fuego mínimo, hasta que los cristales del azúcar se disuelvan

Por otro lado, procesar las frutillas limpias en una licuadora o procesadora manual junto con el jugo de limón

Unir el almíbar con las frutillas, verter en la máquina de helados (siguiendo sus instrucciones de la misma) y luego llevar el helado al congelador rápidamente

Si no se tiene máquina, para servirlo en forma individual, verter el helado en moldes plásticos individuales (pueden usarse vasos pequeños, recipientes de yogur, flan o cubeteras). Una vez que la mezcla está casi congelada, pero no del todo (a 3/4 de enfriada), colocarle un palito de madera en el centro para poder sostenerlo cuando se lo desmolda.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com