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Panacotta de yogur con frutos rojos

Panacotta de yogur con frutos rojos

Fácil

panacottafrutosrojos.jpg

gelatina sin sabor 1 SOBRE
agua caliente 2 CUCHARADAS
yogur descremado de vainilla 4 POTES
frutos rojos (frambuesas, moras o frutillas) 200 GRAMOS
stevia (u otro edulcorante no calórico) 10 GOTAS
menta fresca PARA DECORAR

Hidratar la gelatina en el agua caliente y mezclarla en un bol con el yogur. Verter la preparación en un molde de budín humedecido y llevar a la heladera de 3 a 4 horas.

Procesar los frutos rojos junto con el edulcorante.

Retirar la panacotta del frío y desmoldarla en una fuente. Servirla con la salsa de frutos rojos y, si quiere, decorar con hojitas de menta fresca.

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