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Los Postres

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Manzanas asadas

Manzanas asadas

manzanasasadas.jpg

-8 manzanas reinetas
-8 cucharadas soperas de agua
-8 cucharadas soperas de sidra
-8 cucharadas de azúcar
-8 pizcas de canela en polvo u 8 astillas delgadas de canela en rama (optativo

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Precalentar el horno a 180ºc. Lavar las manzanas cuidadosamente.

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Con ayuda de un descorazonador, eliminar el centro leñoso, en forma de cilindro.

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Con ayuda de un cuchillo afilado, hacerles una ligerísima incisión a lo ancho de la manzana, en toda su vuelta, penetrando con el cuchillo unos milímetros de manera que una vez en el horno, no revienten.

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Colocarlas en una fuente de horno que pueda ir luego a la mesa. Rociarlas con el agua, la sidra y el azúcar y si nos gusta, con la canela en polvo o mejor, introducir una astilla larga de canela en el interior dejado por el corazón, de manera que sobresalga unos centímetros.Hornearlas de 30 a 40 minutos, rociándolas a menudo con su jugo. Dejarlas templar para comerlas solas, acompañadas de helado, de crema chantilly o de una salsa inglesa.Es posible también asar las manzanas solas, justo con agua y sidra. Si no toleramos el azúcar, podemos una vez asadas endulzarlas con sacarina líquida o en polvo. Además hay una astucia muy sabrosa que es rellenar el hueco dejado por el corazón retirado en cada manzana con muesli de cereales, frutos secos o unas pasas y unas ciruelas. Se asarán junto a las manzanas y desprenderán un delicioso y sabroso aroma. Al romper las manzanas encontraremos una sorpresa en su corazón.

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