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Los Postres

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Espuma de menta

Espuma de menta

espumadementa.jpg

Claras de huevo 4
Az˙car 8 cdas. soperas
Licor de menta 3 copitas
Licor de menta para salsear Cant. necesaria
Chocolate para taza 1 barrita
Almendras Cant. necesaria

Colocar en un bol las claras de huevo. Agregar las tres copitas de licor de menta y luego el az˙car. Batir de manera enÚrgica o con batidora elÚctrica hasta obtener una crema consistente. Colocar la preparaciˇn en copas grandes y llevarlas al freezer durante 20 minutos.

Formar virutas de chocolate con la ayuda de un cuchillo. En el momento de servir, salsear las copas con licor de menta y espolvorearlas con las virutas. TambiÚn se pueden incorporar almendras fileteadas y tostadas.

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