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Ingredientes
Para la torta
300 g de chocolate en trozos
12 huevos grandes a
temperatura ambiente
1 y 2/3 de tazas de azúcar
1 cucharada de café
instantáneo disuelto en
2 cucharadas de agua caliente
Para el relleno
1 l de crema
200 g de azúcar
esencia de vainilla
1 kg de frutillas (o frambuesas)
1/2 kg de frutillas con cabito para decorar
Derretir el chocolate a baño de María y dejar enfriar. Batir los huevos y el azúcar a punto letra durante 5 minutos. Mezclar
ambas preparaciones e incorporar el café.
Verter la preparación en una preparación en una placa de 30 x40 cm tapizada con un papel manteca enmantecado y enharinado.
Cocinar en la parte de arriba del horno durante 25 minutos o hasta que el pionono tenga una capita crocante. Retirar y dejar
enfriar durante media hora sobre una rejilla.
Dividir o 2 o 3 capas y rellenar cada piso con frutillas con crema chantillí perfumada con la esencia de vainilla. Decorar
la parte superior con las frutillas reservadas.
Otros posibles rellenos para esta torta son:
Helado de vainilla
Crema y merenguitos
Crema pastelera y frambuesas
Mousse de dulce de leche
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