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DELICIA DE CHOCOLATE Y FRUTILLAS

DELICIA DE CHOCOLATE Y FRUTILLAS

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Ingredientes

Para la torta

300 g de chocolate en trozos
12 huevos grandes a
temperatura ambiente
1 y 2/3 de tazas de azúcar
1 cucharada de café
instantáneo disuelto en
2 cucharadas de agua caliente

Para el relleno

1 l de crema
200 g de azúcar
esencia de vainilla
1 kg de frutillas (o frambuesas)
1/2 kg de frutillas con cabito para decorar

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Derretir el chocolate a baño de María y dejar enfriar. Batir los huevos y el azúcar a punto letra durante 5 minutos. Mezclar ambas preparaciones e incorporar el café.

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Verter la preparación en una preparación en una placa de 30 x40 cm tapizada con un papel manteca enmantecado y enharinado. Cocinar en la parte de arriba del horno durante 25 minutos o hasta que el pionono tenga una capita crocante. Retirar y dejar enfriar durante media hora sobre una rejilla.

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Dividir o 2 o 3 capas y rellenar cada piso con frutillas con crema chantillí perfumada con la esencia de vainilla. Decorar la parte superior con las frutillas reservadas.

Otros posibles rellenos para esta torta son:

Helado de vainilla

Crema y merenguitos

Crema pastelera y frambuesas

Mousse de dulce de leche

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