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huevos 4
azúcar 6 CUCHARADAS
esencia de vainilla 1 CUCHARADITA
harina 8 CUCHARADAS
almíbar 1 TAZA
molde de torta de 22 cm 1 (ENMANTECADO Y ENHARINADO)
Lo que lleva el relleno:
dulce de leche 1 TAZA
leche 2 Y 1/2 TAZAS
huevos 2
azúcar 125 GRAMOS
harina 40 GRAMOS
esencia de vainilla 1 CUCHARADITA
almíbar 1 TAZA
Precalentar el horno.
Batir los huevos con el azúcar a punto cinta y perfumar con la esencia.
Incorporar la harina tamizada, revolviendo en forma envolvente con batidor de alambre.
Verter en el molde y hornear unos 40 minutos, hasta que el dorado sea parejo y el bizcochuelo se desprenda del borde
del recipiente.
Desmoldar sobre rejilla.
Para la crema pastelera, batir los huevos con el azúcar y la harina, agregar la leche caliente y llevar a fuego moderado,
revolviendo con cuchara de madera hasta que rompa el hervor.
Cocinar unos minutos, perfumar con la esencia y dejar enfriar.
Dividir el bizcochuelo en 3 capas y humectarlas con almíbar.
Rellenar una capa con dulce de leche y las otras 2 con la crema pastelera. Armar la torta encimando las capas y cubrir
la superficie con dulce de leche.
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