Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
TORTA DE LAS FRUTAS DEL TIEMPO

TORTA DE LAS FRUTAS DEL TIEMPO

tortadefrutasdeltiempo.jpg

Ingredientes

Bizcochuelo
10 huevos
400 g de azúcar
400 g harina
Ralladura de limón

Merengue Italiano

½ kg de azúcar
250 cc de claras
½ taza de agua
frutas de estación
Jalea para pintar

Crema de limón

4 tazas de azúcar
12 huevos
Jugo y ralladura de limón

Preparación

1. Preparar un bizcochuelo batiendo los huevos con el azúcar a punto letra y agregando con mucho cuidado la harina en forma envolvente.

2. Para hacer la crema de limón, mezclar bien con un batidor todos los ingredientes en un y cocinar esta preparación a baño de María revolviendo continuamente hasta que al levantar el batidor se forme como un suave dibujo. Poner a enfriar durante 2 horas en la heladera.

3. Hacer un merengue italiano, para decorar los costados del bizcochuelo.

4. Para armar la torta, cortar el bizcochuelo en tres partes y rellenar con la crema bien fría, teniendo cuidado de que no salga del bizcochuelo. La última capa del bizcochuelo se pone al revés y se la unta apenas con l crema, como para la frutas se adhieren.

5. Colocar frutas de la estación de la manera deseada, formando un cuadro.

6. Poner el merengue italiano en una manga con boquilla lisa o rizada y cubrir los costados de la torta. Pintar la fruta con almíbar o jalea de manzanas.

Consejo

Si no se va a comer enseguida no conviene ponerle frutas cítricas, ya que su jugo la arruinaría.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com