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24 círculos de empanadillas
250 g de fresas
1/2 l de leche
120 g de azúcar
4 huevos
30 g de harina
1 rama de romero
200 g de nata montada
azúcar glas
caramelo (opcional).
Poner a hervir la leche y el romero. En un bol, mezclar los huevos, el azúcar y la harina.
Batir hasta que la mezcla quede espumosa.
Verter la leche poco a poco, removiendo. Volver a poner en un cazo y llevar a punto de ebullición. Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180 şC. Pinchar los círculos de empanadillas, pintar con un poco de mantequilla y espolvorear
con azúcar glas. Meter en el horno para que se doren ligeramente. Dejar enfriar.
Mezclar la nata montada con la crema de romero ya fría y trocear las fresas limpias.
Montar capas de masa de empanadillas con crema de romero y fresas. Servir con caramelo si se desea.
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