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Los Postres

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Tarta nevada

Tarta nevada

250 g de harina
175 g de mantequilla
3 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 dl de leche
ralladura de 1 limón
ralladura de 1 naranja
50 g de pasas de Corinto
75 g de ciruelas deshuesadas
1 bote de 1/2 kg de cobertura de sabor a vainilla
2 albaricoques glaseados
1 guinda glaseada
pepitas de chocolate
2 galletas Oreo pequeñas.

Encender el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar un molde redondo de tarta o forrarlo con papel de horno.

Dejar 10 min las pasas en agua tibia. Tamizar la harina con la levadura y agregar la mantequilla, el azúcar, las ralladuras, los huevos y la leche. Mezclar con la batidora eléctrica, a velocidad baja, y hacer una mezcla suave y homogénea. Incorporar las pasas escurridas y las ciruelas picadas. Pasar al molde y hornear 45 min.

Verificar la cocción pinchándola con una aguja (ha de salir limpia). Retirar, desmoldear y dejar enfriar.

Pasar a una fuente y cubrir con la cobertura sabor a vainilla. Poner en el centro un albaricoque y fijarle encima otro más pequeño para hacer el muñeco (el grande es el cuerpo). Cubrirlos con cobertura. Formar los ojos con pepitas de chocolate, la corbata con recortes de guinda y el sombrero con galletas Oreo. Decorar con trozos de turrón.

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