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450 g de yogur
2 yemas
100 g de azúcar
300 g de nata
5 hojas de gelatina + 2 de color rojo
1 naranja ecológica
extracto de vainilla
una pizca de sal
Acompańar con:
fruta
azúcar glas.
Remojar las gelatinas.
Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo.
Mezclar las yemas con 2 cuch. de zumo, la ralladura, el azúcar y unas gotas de vainilla.
Batir 5 min.
Incorporar todo el zumo, el yogur y la sal.
Escurrir la gelatina y diluirla al fuego.
Mezclar con un poco de crema de yogur.
Incorporar la gelatina al resto de la crema de yogur.
Dejar enfriar.
Montar la nata y cuando la crema de yogur empiece a cuajar, mezclar con cuidado.
Enfriar 3 h. mínimo.
Servir con fruta y azúcar glas..
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