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Yogur a la crema y fruta

Yogur a la crema y fruta

yoguralacremayfruta.jpg

450 g de yogur
2 yemas
100 g de azúcar
300 g de nata
5 hojas de gelatina + 2 de color rojo
1 naranja ecológica
extracto de vainilla
una pizca de sal

Acompańar con:

fruta
azúcar glas.

Remojar las gelatinas.

Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo.

Mezclar las yemas con 2 cuch. de zumo, la ralladura, el azúcar y unas gotas de vainilla.

Batir 5 min.

Incorporar todo el zumo, el yogur y la sal.

Escurrir la gelatina y diluirla al fuego.

Mezclar con un poco de crema de yogur.

Incorporar la gelatina al resto de la crema de yogur.

Dejar enfriar.

Montar la nata y cuando la crema de yogur empiece a cuajar, mezclar con cuidado.

Enfriar 3 h. mínimo.

Servir con fruta y azúcar glas..

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