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Los Postres

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Tarta primavera

Tarta primavera

tartaprimavera.jpg

1/2 kg de fresones,
varias grosellas,
4 huevos,
12 cuch. de azúcar,
8 cuch. de azúcar glas,
4 cuch. de harina,
8 cuch. de agua,
2 cuch. de Cointreau,
1/2 l de nata líquida,
1 bote de mermelada de fresa.

Batir los huevos y 4 cuch. de azúcar 15 min en la batidora.

Mezclar con las cuch. de harina tamizada.

Verter en un molde redondo desmontable, engrasado y enharinado y hornear a 175 ºC durante 15 minutos.

Desmoldear, dejar enfriar y cortar en 3 capas.

Mezclar el agua con 8 cuch. de azúcar. Cocer 5 minutos a fuego fuerte y añadir el Cointreau. Mojar los bizcochos con este almíbar.

Montar la nata con el azúcar glas. Cortar en láminas la mitad de los fresones limpios.

Colocar los bizcochos en capas alternando con la nata montada y los fresones fileteados. Cubrir los bordes con el resto de nata y la parte superior con la mermelada. Decorar con el resto de los fresones pintados con mermelada y las grosellas.

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