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1/2 kg de hojaldre congelado,
100 g de azúcar glas,
1 huevo,
250 g de queso Mascarpone,
1/4 de nata líquida,
500 g de fresones,
4 kiwis,
6 cuch. de mermelada de albaricoque,
1/2 limón.
Enharinar la mesa y el rodillo con azúcar glas. Estirar el hojaldre hasta que tenga 1 cm de grosor y cortar un rectángulo.
Pegar en los bordes unas tiras humedecidas de 3 cm de ancho.
Pintar con huevo batido y pinchar el centro con un tenedor.
Hornear 15 minutos a 250 ºC. Dejar enfriar.
Montar la nata con el azúcar, mezclar con el queso Mascarpone y rellenar con esto la tarta de hojaldre.
Pelar y filetear los kiwis. Hacer lo mismo con los fresones. Colocar en fila sobre el queso. Calentar la mermelada con
el zumo de limón, colarla y bañar las frutas.
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