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Torta de chocolate

Torta de chocolate

tortadechocolate.jpg

chocolate para taza 100 GRAMOS
manteca 40 GRAMOS
azúcar impalpable 40 GRAMOS
huevos 3
harina 35 GRAMOS
baño de chocolate, merengue italiano, frutas secas, crema batida, cerezas PARA DECORAR.

Derretir el chocolate a bañomaría junto con la manteca. Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen un color pálido y sumar la harina tamizada.

Incorporar el chocolate derretido y las claras batidas a nieve, en forma envolvente. Forrar una tortera o budinera con papel de aluminio enmantecado. Verter el batido anterior y cocinar en horno medio unos 25 minutos, debe quedar húmeda.

Retirar la torta del horno, desmoldarla y decorarla a gusto. Puede ser con un baño de chocolate o merengue y frutas secas o crema batida y cerezas, frutos rojos o frutillas frescas.

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