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leche UN LITRO
jengibre UN TROCITO
huevos 4
yemas 8
azúcar 300 GRAMOS
una flanera acaramelada (o 6 moldes individuales)
crema de leche semiespesa o crema inglesa y pan de especias
Hervir la leche con el jengibre y dejarla reposar media hora. Batir apenas los huevos y las yemas con el azúcar. Agregar
la leche colada, mezclar y verter en la flanera acaramelada
Cocinar en el horno, a bañomaría, de 30 a 45 minutos, según el tamaño del molde. Retirar, dejar enfriar y desmoldar
Servir el flan con crema o crema inglesa y pan de especias o bizcochos especiados.
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