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Los Postres

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Cheesecake de mermelada de ananá

Cheesecake de mermelada de ananá

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Ingredientes:

500 gramos de queso crema
2 claras
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 frasco de mermelada de ananá
2 sobres de gelatina sin sabor

1.- Disolver la gelatina sin sabor con un poquito de agua fría y calentar sobre fuego, revolviendo hasta que rompa el hervor.

2.- Retirar y mezclar con la mermelada de ananá.


3.- Agregar ésto al queso crema con la esencia de vainilla.

4.- Batir las claras a punto nieve.

5.- Colocar el azúcar y volver a batir hasta que las claras estén firmes y brillantes.

6.- Sumar con movimientos envolventes el batido de las claras, mezclando bien la preparación de queso y mermelada de ananá.

7.- Disponer en un molde de aro, ligeramente humedecido.

8.- Llevar a la heladera hasta qu adquiera firmeza.

9.- Servir, este fresco y práctico postre, cortándolo en porciones y decorando con hojitas de menta.

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