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Torta de avena y peras

Torta de avena y peras

tortadeavenaperas.jpg

peras 4
manteca 1 CUCHARADA Y 200 GRAMOS EXTRA
az˙car 2 CUCHARADAS MAS 1 TAZA Y 1/4
huevos 4
ralladura de 1 naranja
avena 1 TAZA Y 1/2
harina 1 TAZA
polvo leudante 3 CUCHARADITAS
az˙car impalpable 2 CUCHARADAS
crema y rodajas de pera OPCIONAL PARA DECORAR
molde de 24 centÝmetros de dißmetro, enmantecado y enharinado 1.

Pelar las peras, cortarlas en gajos y cocinarlas en una sartÚn con 1 cucharada de manteca y 2 cucharadas de az˙car, unos minutos. Dejar enfriar.

Batir la manteca restante con el az˙car Ýdem, hasta que estÚ bien cremosa. Agregar los huevos de a uno, mientras contin˙a batiendo. Perfumar con la ralladura de naranja.

Procesar la avena y mezclarla con la harina tamizada con el polvo leudante. Incorporarlos a la mezcla de manteca, revolviendo en forma envolvente. Por ˙ltimo, sumar las peras.

Volcar la preparaciˇn en el molde y llevar a horno moderado unos 40 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo en la parte central, Úste salga sin adherencias. Desmoldar la torta y espolvorear con az˙car impalpable. Rellenar el centro con crema y, si quiere, decorar a gusto con rodajas de pera.

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