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ciruelas disecadas, descaroza das y picadas 2 TAZAS
chocolate para taza, picado 3 BARRITAS
leche 1 TAZA
manteca 150 GRAMOS
azúcar 1 TAZA
huevos 2
esencia de vainilla 1 CUCHARADITA
harina 2 TAZAS
polvo leudante 2 CUCHARADITAS
molde de 24 centímetros de diámetro, forrado en su interior con papel manteca 1
Lo que lleva la decoración
chocolate para taza 4 BARRITAS
manteca 2 CUCHARADAS
dulce de leche 2 CUCHARADAS
hojas de chocolate OPCIONAL
Colocar en una cacerolita las ciruelas pasas picadas, el chocolate ídem y la leche. Llevar a fuego mínimo, mezclando
sin cesar con cuchara de madera. Cocinar hasta que la preparación rompa el hervor, retirar y dejar enfriar.
Batir en un bol la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición. Perfumar con
la esencia de vainilla.
Incorporar la mitad de la harina tamizada con el polvo leudante y revolver con cuchara de madera. Incorporar la mezcla
de ciruelas y, por último, el resto de la harina tamizada.
Volcar la preparación en el molde previamente forrado en su interior con papel manteca. Cocinar en horno precalentado,
moderado, aproximadamente 45 minutos o hasta que al pincharla con un palillo en el centro, salga libre de adherencias.
Desmoldar la torta sobre una rejilla. Dejarla enfriar y desprender el papel manteca.
Para el baño de chocolate: disolver el ídem picado con la manteca a fuego muy bajo o a bañomaría, retirar del fuego e
incorporar el dulce de leche.
Bañar la torta con la salsa de chocolate y decorar cada porción con hojas de chocolate blanco
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