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Los Postres

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Budín de pan

Budín de pan

budindepan.jpg

Para el caramelo:

azúcar 2 tazas de té

Para el budín:

leche 1 litro
azúcar 2 tazas de té
huevos 6
pancitos tipo francés cortado en rodajas 4
pasas de uva rubias 50 gramos

Caramelo

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Colocar el azúcar en una cacerola, y llevar al fuego, mezclando suavemente hasta obtener un caramelo dorado.

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Verter en un molde tipo savarín de 23 cm de diámetro y rotarlo acaramelando todo el molde.

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En una licuadora, colocar la leche y el azúcar.

Licuar y agregar los huevos y licuar nuevamente.

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Acomodar en el molde acaramelado las rodajas de pan.

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Verter una parte de la preparación de leche y azúcar sobre las rodajas de pan, y distribuir algunas pasa de uva.

disponer otra capa de rodajas de pan y la mezcla de leche con azúcar y algunas pasas.

repetir el procedimientos hasta llenar el molde y terminada la preparación.

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Llevar al horno a bańo María, a temperatura moderada a suave, aproximadamente 1 hora.

Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

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