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Para el caramelo:
azúcar 2 tazas de té
Para el budín:
leche 1 litro
azúcar 2 tazas de té
huevos 6
pancitos tipo francés cortado en rodajas 4
pasas de uva rubias 50 gramos
Caramelo
Colocar el azúcar en una cacerola, y llevar al fuego, mezclando suavemente hasta obtener un caramelo dorado.
Verter en un molde tipo savarín de 23 cm de diámetro y rotarlo acaramelando todo el molde.
En una licuadora, colocar la leche y el azúcar.
Licuar y agregar los huevos y licuar nuevamente.
Acomodar en el molde acaramelado las rodajas de pan.
Verter una parte de la preparación de leche y azúcar sobre las rodajas de pan, y distribuir algunas pasa de uva.
disponer otra capa de rodajas de pan y la mezcla de leche con azúcar y algunas pasas.
repetir el procedimientos hasta llenar el molde y terminada la preparación.
Llevar al horno a bańo María, a temperatura moderada a suave, aproximadamente 1 hora.
Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
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