Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Torta de ambrosía

Torta de ambrosía

tortadeambrosa.jpg

Lo que lleva la ambrosía

yemas 10
claras 4
azúcar 4 TAZAS
leche 4 TAZAS
jugo de 1 limón.

Lo que lleva la torta

bizcochuelo de vainilla de 3 centímetros de alto 1 (SE CONSIGUEN EN PANADERIAS Y/O SUPERMERCADOS)
ambrosía 3 TAZAS COLMADAS (VER RECETA)
caña quemada 3 CUCHARADAS
dulce de leche 2 CUCHARADAS
merengue italiano (ver Secretos) y nueces acarameladas OPCIONAL PARA DECORAR.

Para la ambrosía, poner las yemas y claras, más el azúcar, en una cacerola gruesa. Mezclar.

Agregar la leche a la preparación de huevos y mezclar. Luego llevar al fuego y cocinar unos minutos, hasta que la leche se corte.

En ese momento, sumar el jugo de limón (no asustarse, la leche se cortará formando grumos grandes). Retirar y dejar enfriar un día o dos en la heladera. Para armar la torta, debe quedar sequita.

Ahuecar la base de bizcochuelo y embeberla con caña quemada. Untarla con el dulce de leche y rellenar con la ambrosía. Cubrir con merengue italiano y nueces acarameladas.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com