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Los Postres

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Bananas Foster

Bananas Foster

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60 gramos de pasas de uva sin semillas
6 cucharadas de azúcar
2 medidas (60 cc) de ron
80 gramos de manteca
50 gramos de almendras fileteadas
6 bananas (no muy maduras)
1 cucharadita de canela en polvo
6 bochas de (optativo) helado de crema americana

Remoje las pasas en el ron (u otra bebida similar como coñac, vodka, etc.). Reserve.

Derrita la manteca en una sartén grande, sin que tome color.

Agregue el azúcar y mezcle sobre fuego suave hasta que se funda sin tomar color.

Agregue las bananas peladas y cortadas por la mitad a lo largo. Mueva la sartén hasta que las bananas estén tiernas (pero no deshechas...).

Espolvoréelas con la canela y las almendras. Agregue el ron con las pasas, deje que todo arda y la salsa comience a acaramelarse (salsee las bananas para glasearlas bien).

Sirva enseguida, con su corres-pondiente porción de salsa, y una bocha de helado (optativo).

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