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Los Postres

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Postre helado al oporto

Postre helado al oporto

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1 docena de bizcochos de vanilla c/n de oporto
4 cdas de azúcar negra
200 g de crema de leche
1 lata de cóctel de frutas
1 taza de nueces picadas
1 taza de chocolate en rama, triturado
1 taza de leche
3 barritas de chocolate
4 cucharadas de azúcar
30 g de manteca
1/3 de cucharadita de bicarbonato

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Forre con papel impermeable o film, un molde tipo para budín inglés N° 4.

Corte las vainillas por la mitad a lo largo, mójelas en el oporto y forre el fondo y paredes del molde.

Bata la crema con el azúcar negra hasta que espese a medió punto.

Escurra el cóctel de frutas y apóyelo sobre un repasador para eliminar el exceso de almíbar.

Póngalo en un bol con las nueces y el chocolate en rama.

Vierta en el molde forrado con las vainillas.

Tape el relleno con una capa de vainillas borrachitas.

Estacione en el freezer hasta que esté bien firme.

Desmolde, retire el papel y sirva en tajadas salseando con la salsa de chocolate hecha así:

Ponga todos los ingredientes en una cacerola y mezcle hasta que el chocolate se disuelva.

Deje hervir hasta que espese como una salsa blanca mediana

Sírvala fría o caliente.

Vierta el relleno indicado y cubra con
otro disco. Déjelos estacionados en el
freezer.

Desmolde y sírvalos con un copete de

Otra idea:

Si quiere presentar este postre en moldecitos individuales, fórrelos con papel film.

Coloque en el fondo de cada moldeci-to un disco de pionono

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