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Ingredientes:
225 grs. de azúcar
120 grs. de chocolate negro
90 grs. de mantequilla
2 huevos batidos
90 grs. de harina
50 grs. de avellanas o de nueces de macadamia tostadas y trituradas, o nueces de pacana trituradas .
Preparación:
Calentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm de lado o un plato para gratinar rectangular
de aproximadamente la misma capacidad. Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño María y dejar enfriar
ligeramente. Añadir los huevos batidos y a continuación el azúcar y la harina. Mezclar rápidamente pero con delicadeza y después
incorporar las avellanas. Verter en el molde y cocer durante una media hora. El exterior debe quedar crujiente y el interior
mullido. Dejar que se enfríe un poco antes de sacar del molde. Degustar aún caliente con gelatina de vainilla o nata fresca.
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