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Los Postres

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Brownie de chocolate

Brownie de chocolate

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Ingredientes:

225 grs. de azúcar
120 grs. de chocolate negro
90 grs. de mantequilla
2 huevos batidos
90 grs. de harina
50 grs. de avellanas o de nueces de macadamia tostadas y trituradas, o nueces de pacana trituradas .

Preparación:

Calentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm de lado o un plato para gratinar rectangular de aproximadamente la misma capacidad. Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño María y dejar enfriar ligeramente. Añadir los huevos batidos y a continuación el azúcar y la harina. Mezclar rápidamente pero con delicadeza y después incorporar las avellanas. Verter en el molde y cocer durante una media hora. El exterior debe quedar crujiente y el interior mullido. Dejar que se enfríe un poco antes de sacar del molde. Degustar aún caliente con gelatina de vainilla o nata fresca.

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