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Brownie de chocolate blanco

Brownie de chocolate blanco

browniedechocolateblanco.jpg



50 g de manteca
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 huevos
200 g de chocolate blanco rallado
100 g de nueces

Crocante de amapola
100 g de azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola
Helado de chocolate amargo
Salsa de chocolate

1. Derretir el chocolate y la manteca en un bol en bańo de María a fuego bajo.

2. En otro, batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y unir. Incorporar la harina con movimientos envolventes y agregar las nueces picadas. Enmantecar un molde, forrar con papel manteca y cubrir con la preparación. Cocinar en el horno a fuego alto 12 minutos, hasta dorar. Retirar y enfriar.

3. Crocante de amapola: hacer un caramelo con el azúcar. Apagar el fuego, dejar entibiar y agregar las semillas. Colocar sobre papel manteca, cubrir con otra lámina y pasar el palo de amasar. Debe quedar una capa fina. Enfriar, desmoldar y romper en formas irregulares.

4. Cortar los brownies y, si desea, cubrir con chocolate. Acompańar con una bocha de helado, salsa y crocante.

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