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Los Postres

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Helado de duraznos

Helado de duraznos

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1/2 kg de duraznos maduros
2 claras
4 cucharadas de azúcar
200 g de crema de leche

Pele los duraznos, quíteles el carozo y procese la pulpa (reserve dos, cortados en tajaditas).

Mida 1 taza de pulpa y jugo y colóquela en un bol. Reserve.
Bata las claras a nieve. Agregúeles de a poco 2 cucharadas de azúcar mientras continúa batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserve.

Bata la crema de leche junto con las dos cucharadas restantes de azúcar, hasta alcanzar el medio punto.

Una la pulpa de duraznos con el merengue y la crema batida.

Vierta en un molde o en copas y ponga a congelar.

Adorne cada copa o porción con tajaditas extra de duraznos

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