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Los Postres

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Flan capuchino

Flan capuchino

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8 PORCIONES

INGREDIENTES

Leche condensada: 2 latas
Huevos: 6
Leche: 1 taza tamaño té
Leche en polvo: 2 cucharadas soperas
Nueces: 1 taza
Café soluble: 3 cucharadas soperas
Manteca (para el molde): cantidad necesaria

PARA LA SALSA

Leche: 1 1/2 taza
Cacao dulce en polvo: 3 cucharadas soperas
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Manteca: 50 g

PREPARACIÓN

Colocar la leche condensada, los huevos, la leche y la leche en polvo en la licuadora. Agregar las nueces y el café. Licuar hasta integrar los ingredientes. Untar un molde para flan con manteca y colocar la preparación anterior. Cocinar a baño María en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 40 minutos
o hasta que al introducir un palito de brochette y retirarlo salga sin adherencias. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Reservar en la heladera.

Salsa. Mezclar la leche, el cacao, el almidón de maíz y la manteca. Llevar a fuego moderado y cocinar, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese. Cubrir el flan con la salsa.

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