1 frasco mediano de castañas en almíbar
6 bochas (3/4 kg, aproximadamente) de helado de vainilla Crema chantillí (hecha con 200 g de crema y 3 cucharadas de
azúcar)
1 taza de pulpa de frutillas envasada
Escurra las castañas en almíbar y reserve seis enteras.
Pique el resto de las castañas previamente escurridas. Reserve.
Ponga el helado en un bol y aplástelo hasta convertirlo en puré.
Mézclele las castañas picaditas.
Luego, ponga la mezcla en el freezer hasta que tenga consistencia para ser moldeada.
Escurra la pulpa de frutillas y mézclesela a la crema chantillí. Estaciónela en el freezer hasta que tenga consistencia
para decorar.
Póngala en una manga con boquilla grande de picos.
En el momento de servirlas, arme las copas así: coloque en el centro de copas anchas (antiguas...) de champán preenfriadas:
una buena bocha del helado de crema y castañas.
Ahueque un poco la superficie y clave allí una castaña entera.
Corone cada porción de helado con un cordón de la crema mezclada con pulpa de frutillas y sirva enseguida
Escurra la pulpa de frutillas y mézclesela a la crema chantillí. Estaciónela en el freezer hasta que tenga consistencia
para decorar.
Póngala en una manga con boquilla grande de picos.
En el momento de servirlas, arme las copas así: coloque en el centro de copas anchas (antiguas...) de champán preenfriadas:
una buena bocha del helado de crema y castañas.
Ahueque un poco la superficie y clave allí una castaña entera.
Corone cada porción de helado con un cordón de la crema mezclada con pulpa de frutillas y sirva enseguida.
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