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Los Postres

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Copas clo-cló

Copas clo-cló

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1 frasco mediano de castañas en almíbar
6 bochas (3/4 kg, aproximadamente) de helado de vainilla Crema chantillí (hecha con 200 g de crema y 3 cucharadas de azúcar)
1 taza de pulpa de frutillas envasada


Escurra las castañas en almíbar y reserve seis enteras.

Pique el resto de las castañas previamente escurridas. Reserve.

Ponga el helado en un bol y aplástelo hasta convertirlo en puré.

Mézclele las castañas picaditas.

Luego, ponga la mezcla en el freezer hasta que tenga consistencia para ser moldeada.

Escurra la pulpa de frutillas y mézclesela a la crema chantillí. Estaciónela en el freezer hasta que tenga consistencia para decorar.

Póngala en una manga con boquilla grande de picos.

En el momento de servirlas, arme las copas así: coloque en el centro de copas anchas (antiguas...) de champán preenfriadas: una buena bocha del helado de crema y castañas.

Ahueque un poco la superficie y clave allí una castaña entera.

Corone cada porción de helado con un cordón de la crema mezclada con pulpa de frutillas y sirva enseguida

Escurra la pulpa de frutillas y mézclesela a la crema chantillí. Estaciónela en el freezer hasta que tenga consistencia para decorar.

Póngala en una manga con boquilla grande de picos.
En el momento de servirlas, arme las copas así: coloque en el centro de copas anchas (antiguas...) de champán preenfriadas: una buena bocha del helado de crema y castañas.

Ahueque un poco la superficie y clave allí una castaña entera.

Corone cada porción de helado con un cordón de la crema mezclada con pulpa de frutillas y sirva enseguida.

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