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Los Postres

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Pan dulce relleno

Pan dulce relleno

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1 pan dulce
1/4 kg de helado de vainilla
1/4 kg de helado de frutillas a la crema
1/4 kg de helado de chocolate
100 g de almendras peladas y fileteadas
100 g de nueces trituradas
1 taza de dátiles descarozados o cerezas glacé
150 g de crema de leche batida espesa
Whisky o coñac, cantidad necesaria

Quítele al pan dulce la tapa de los sesos.

Ahuéquelo cuidadosamente retirándole toda la miga, a fin de transformarlo en una caja.

Mezcle 1 taza de migas de pan dulce con la crema de leche. Reserve.

Trabaje los helados por separado hasta hacerlos maleables

Rellene el pan dulce de este modo, sin burbujas de aire para dejar tajadas perfectas.

Una capa de helado de chocolate, una capa de la crema de migas, almendras y dátiles en tiritas (o cerezas enteras), una capa de helado de frutillas, una capa de la crema de migas, otra de nueces y cerezas (o dátiles) y finalmente una capa de helado de vainilla y una última de crema de migas.

Póngale la tapa al pan dulce, envuélvalo en papel film y luego en aluminio... ¡y al freezer hasta el momento de llevarlo a la mesa!

Nota: antes de rellenar el pan dulce puede humedecerlo por dentro con coñac o whisky.

Otra sugerencia: acompañe cada porción con esta salsa de chocolate: 1 pote de crema, 60 g de azúcar, un poquitito de bicarbonato y 1/2 pote de azúcar. Hervir hasta lograr una salsa espesita.

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