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Los Postres

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Brownie con dulce de leche y merengue

Brownie con dulce de leche y merengue

Ingredientes:

200 g de chocolate amargo,
200 g de manteca,
3 huevos,
200 g de az˙car,
300 g de harina,
200 g de dulce de leche repostero,
3 claras,
120 g de az˙car impalpable

Batir los huevos con el az˙car durante unos minutos.

Derretir el chocolate y la manteca en ba˝o de MarÝa.

Agregar al batido anterior e incorporar la harina con movimientos envolventes. Colocar en una placa enmantecada y enharinada de 2 cm de alto. Cocinar 20 minutos en horno caliente o hasta dorar. El centro debe quedar h˙medo.

Retirar y dejar enfriar.

Agregar la mitad del az˙car impalpable a las claras y batir. Cuando estÚ casi en punto nieve, agregar el az˙car restante y continuar batiendo hasta lograr un merengue firme. Cubrir el brownie con el dulce de leche y terminar con el merengue.

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