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Los Postres

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Sushi de frutas

Sushi de frutas

sushidefrutas.jpg

leche. 500 CC
leche de coco. 1 LITRO
azúcar. 1 TAZA
manteca. 50 GRAMOS
arroz carnaroli o de risotto. 500 GRAMOS
mango. 1
kiwi. 1
frutillas. 10
durazno en almíbar. 1 MITAD
hojas de menta. PARA DECORAR
salsa caramelo (se compra en supermercados). PARA ACOMPAÑAR

Llevar a hervor la leche, la leche de coco y el azúcar.

Aparte, calentar la manteca y saltear el arroz. Remover 2 minutos y agregar de a poco la leche de coco caliente, hasta que el arroz la absorba. Sumar de a poco la leche y revolver. Cocinar hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Llevar a la heladera y dejar enfriar.

Filetear la fruta en rodajitas finas: el mango, el kiwi, las frutillas y el durazno en almíbar.

Sobre una esterilla de sushi esparcir el arroz, rellenar con la fruta fileteada y enrollar (formando un canelón).

Cortar el sushi en rodajitas, decorar con hojas de menta y servirlo con la salsa caramelo en salsera aparte.

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