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Los Postres

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Espumón de frutos del bosque

Espumón de frutos del bosque

Bajas Calorias

espumonfrutos.jpg

Aporta 105 calorías por porción, hidratos de carbono, fibra, proteínas, betacarotenos, vitaminas A, B2, B12 y D, calcio, potasio y fósforo. Bajo en sodio, grasas y colesterol.

frutillas 250 GRAMOS
yogur descremado con sabor a frambuesa 2 POTES
gelatina sin sabor 2 SOBRES
claras 3
edulcorante UNA CUCHARADITA.

Procesar o licuar el yogur con las frutillas

Aparte, hidratar la gelatina en media taza de agua fría y luego calentarla 30 segundos

Batir las claras a punto de nieve e incorporarles la mitad de la gelatina caliente, lentamente, en forma de hilo como si fuera un almíbar, mientras se sigue batiendo enérgicamente

Agregar el resto de la gelatina a la procesadora junto con las frutillas y procesar

Verter la preparación en un bol, incorporar las claras batidas y unirlas en forma envolvente. Verter el espumón en moldes individuales

Llevar los moldes a la heladera 2 horas o hasta el momento de servir. Retirar del frío, desmoldar sobre los platos, decorar con frutillas y servir.

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