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Los Postres

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Espuma de yogur light

Espuma de yogur light

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Ingredientes (para 4 porciones):

Para el relleno:

3 claras de huevo,
10 g de edulcorante,
200 g de yogur descremado de frutos rojos,
30 g de frutos rojos a gusto.

Preparación:

Batir las claras con el edulcorante hasta obtener un punto merengue.
Aparte, batir un poco el yogur y agregarle los frutos rojos.
Incorporar de a poco las claras batidas al yogur, siempre de manera suave y revolviendo en forma envolvente.
Servir en copas y reservar en frío hasta el mismo momento de servir.

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