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Helado de frambuesa con salsa roja y merengues

Helado de frambuesa con salsa roja y merengues

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Ingredientes:

200 g de frutillas,
100 g de cerezas,
1/2 vaso de jugo de naranjas,
2 cdas de jugo de limón,
2 cdas de azúcar,
100 g de grosellas,
300 g de helado de frambuesa,
merengues a gusto,
100 g de almendras acarameladas.

Preparación: limpiar las frutillas y cortarlas al medio; descarozar las cerezas y licuar.
Llevar el contenido a una cacerola a fuego lento.
Rociar con el jugo de naranja y de limón.
Incorporar el azúcar.
Cocinar a fuego moderado por 15’, hasta que el líquido reduzca.
Una vez listo, agregar las grosellas.
Servir 3 bochas de helado de frambuesa en un recipiente hondo y salsear.
Decorar con el merengue roto y con las almendras acarameladas.

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