Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Budín de frutas

Budín de frutas

budnfrutas.jpg

manteca blanda 150 GRAMOS
azúcar 150 GRAMOS
huevos 2
ciruelas deshidratadas 50 GRAMOS
pasas de uva sin semillas 50 GRAMOS
damascos secos 50 GRAMOS
ralladura de piel de 1 naranja
agua 1/2 TAZA
bicarbonato 1 CUCHARADITA
harina 250 GRAMOS
polvo de hornear 2 CUCHARADITAS
canela en polvo 1/2 CUCHARADITA
sal 1 PIZCA
molde de budín inglés, enmantecado y enharinado 1 DE 24 CENTIMETROS

En un bol, batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno por vez y seguir batiendo.

Picar la fruta disecada (las ciruelas, las pasas de uva y los damascos secos) y colocarlas en un bol. Perfumar con la ralladura de naranja.

Sumar al bol de las frutas la taza de agua hirviendo y el bicarbonato. Mezclar todo muy bien y dejar enfriar.

Una vez fría la mezcla anterior, unirla al batido de huevos, intercalando con los ingredientes secos tamizados (harina, polvo de hornear, canela y sal).

Mezclar en forma envolvente y colocar la preparación en el molde previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado (170u) durante 1 hora y 15 minutos. Una vez frío, desmoldar. Se puede decorar con salsa de chocolate o glasé real.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com