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Los Postres

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Panqueque frutal con helado de crema

Panqueque frutal con helado de crema

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INGREDIENTES (para 5 PORCIONES):

c/n de azúcar,
5 nueces de manteca,
5 crêpes dulces,
1 1/2 pera,
1 1/2 manzana,
50 g de frutillas,
50 g de arándanos,
c/n de manteca,
5 bochas de helado de crema americana.

Preparación:

Cubrir apenas el fondo de una sartén con azúcar y una nuez de manteca.
Llevar al fuego, hasta dorar apenas.
Cuando comience a tomar color, incorporar parte de las frutas fileteadas y sobre ellas disponer una crêpe.
Cocinar durante 3’ y, con mucho cuidado, dar vuelta sobre un plato apenas enmantecado, de esa manera el caramelo que se desprenda no se va a pegar al plato.

Servir inmediatamente con una bocha de helado de crema.

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