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Marquise de chocolate y cardamomo

Marquise de chocolate y cardamomo

marquisedechocolateycardamomo.jpg

Ingredientes (para 4 porciones):

200 g de chocolate semiamargo,
200 cc de crema de leche,
1 cdita de cardamomo,
1 puñado de nueces picadas,
c/n de helado de crema,
4 frutillas,
c/n de hojas de menta.

Preparación:

Picar el chocolate y colocarlo en un bowl.
Hervir la crema.
Apagar el fuego e incorporar el cardamomo.
Verter la crema sobre el chocolate.
Dejar reposar un instante.
Revolver suavemente con cuchara de madera hasta obtener una crema homogénea.
Forrar un molde con papel de aluminio o manteca e incorporar la preparación.
Llevar al freezer hasta que tome la consistencia de un chocolate blando.
Cortar la marquise con un cuchillo mojado en agua tibia (es importante tener un paño para ir limpiando el cuchillo después de trozar cada porción).
Pasar un lado de la porción de marquise por las nueces picadas.
Acompañar con helado.
Decorar con frutillas y hojas de menta.

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