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Ingredientes (para 2 porciones):
Para la masa:
125 g de manteca,
250 g de harina,
5 g de sal,
15 g de azúcar,
1 huevo.
Para la crema de maní:
100 g de crema montada,
200 g de pasta de maní,
50 g de maní picado.
Para la ganache de frutos del bosque:
150 g de chocolate,
50 g de manteca,
100 g de frutos rojos escurridos.
Para la salsa de ciruelas asadas:
5 ciruelas,
100 g de azúcar,
100 cc de agua.
Preparación:
Para la masa: dejar la manteca a temperatura ambiente e integrar con el resto de los ingredientes hasta lograr una masa
(no amasar demasiado).
Dejar descansar 30’en heladera.
Forrar un molde circular y hornear hasta que dore.
Para la crema de maní: montar la crema
y en un bowl mezclar con todos los productos.
Llevar a heladera hasta servir.
Para la ganache: derretir el chocolate y la manteca, luego, incorporar y mezclar bien los frutos.
Enfriar hasta temperatura ambiente.
Para la salsa: llevar las ciruelas al horno para intensificar el sabor.
Después, introducirlas en una cacerola y cocer a fuego lento junto con el azúcar.
Incorporar agua hasta lograr la textura deseada.
Rellenar la masa con la pasta de maní.
Disponer la ganache sobre la mitad de la masa y salsear.
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