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Degustación de frutas

Degustación de frutas

degustacindefrutas.jpg

Ingredientes (para 4 porciones):

200 g de mango,
200 g de kiwi,
200 g de papaya (o cualquier otra fruta de temporada),
c/n de agua y azúcar,
600 g de azúcar y
600 cc de agua,
c/n de hierbas aromáticas (salvia, tomillo y menta).

Preparación:

Cortar las frutas en pequeños cubos y cocinarlas por separado con azúcar, agua y alguna aromática (debe ser distinta para cada una de las preparaciones).
Dejar a temperatura ambiente hasta que enfríe.
Formar tres almíbares por separado con 200 cc de azúcar y 200 cc de agua, más la aromática correspondiente a cada fruta.
Reservar.
Llevar a frío y servir cada fruta por separado en dips o cazuelitas.
Rociar con almíbar.

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