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Cheesecake de chocolate y melón

Cheesecake de chocolate y melón

cheesecakechocolatemeln.jpg

galletitas dulces (las que más le gusten) 200 GRAMOS
miel 50 GRAMOS
manteca 20 GRAMOS
crema de leche 100 CENTIMETROS CUBICOS
chocolate blanco 100 GRAMOS
queso blanco cremoso 150 GRAMOS
melón tipo cantaloup, limpio y sin semilla 200 GRAMOS
tarteras individuales (desmontables o que puedan ir a la mesa)

Para la masa, moler las galletitas con procesadora o pasarles el palote, hasta que estén bien molidas

Unir el polvillo de galletitas con la miel y la manteca, colocar la mezcla en tarteras individuales y llevar a la heladera una hora

Batir la crema de leche a tres cuartos (sin que llegue a chantillí) y reservar

Derretir el chocolate blanco a bañomaría muy suave (el vapor no debe tocarlo). Retirarlo y mezclarlo con el queso blanco

Procesar el melón y agregarlo a la mezcla de chocolate. Por último, agregar la crema batida, mezclando con movimientos envolventes. Distribuir la preparación en los moldes y llevar a la heladera 4 horas

Retirar las tarteritas de la heladera. Desmoldarlas o servirlas en las fuentecitas con trozos de melón fresco o fruta roja.

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