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Soufflé de queso de cabra

Soufflé de queso de cabra

souffldequesodecabra.jpg

Ingredientes:

50 g de queso crema,
25 g de queso de cabra,
20 g de azúcar,
15 g de harina,
1 huevo,
20 cc de leche,
25 cc de crema de leche,
1 limón,
c/n de masa philo,
azúcar impalpable,
miel de caña y
coulis de frutilla y kiwi, a gusto,
1 bocha de helado de vainilla.

Preparación:

Mezclar los quesos con el azúcar y la harina.
Incorporar los huevos y mezclar bien.
Por último, agregar la leche, la crema y la ralladura de limón.
Volcar la mezcla en un molde forrado con masa philo y cocinar en horno a 110°C.
Colocar en el centro del plato, espolvorear con azúcar impalpable y rociar con hilos de miel y coulis.
Acompañar con helado de vainilla como guarnición.

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