Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Budín de pan con menta & chocolate

Budín de pan con menta & chocolate

dess_flan.jpg

pan lactal con costra 100 GRAMOS
leche 250 CENTIMETROS CUBICOS
manteca 65 GRAMOS
peras 2
azúcar 50 GRAMOS
huevos 2
esencia natural de vainilla UNA CUCHARADITA
chocolate 100 GRAMOS
agua UN POCILLO
menta fresca UN RAMITO
un molde de 20 cm de diámetro y 8 de alto, enmantecado

Cortar el pan en cubos rústicos y mezclarlo con la leche. Dejarlo reposar una hora

Pelar las peras, retirarles los cabitos y las semillas, y cortarlas en láminas finas o cubitos

Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y 25 gramos de manteca derretida. Integrar esta preparación a la de pan. Agregar las peras y mezclar suavemente para que el pan no se deshaga

Disponer la mezcla en el molde enmantecado. Cocinar a bañomaría, en el horno, 20 minutos (o hasta que esté firme)

Para la salsa, picar el chocolate, mezclarlo con el agua y llevar a fuego bien bajo hasta que el chocolate se derrita. Retirar, agregar la manteca restante y revolver hasta que se derrita. Enfriar la salsa sobre un bol que contenga agua con hielo

Desmoldar el budín, servir el postre tibio, rociarlo con la salsa fría y decorar con las hojas de menta. Un manjar.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com